“老大，到了饭点记得带祁将军一行去醉云楼就餐。”趁着大家愣神的功夫，江婉已经将早餐全部摆好放到了桌上，随便拿了点什么，风风火火的就要出门去。
  人已经跨出房门，突然又想起什么的江婉再次回头，“祁将军，让我们做军粮生意的好意心领了，只是你也看到了，家里就这么几个人，着实安排不开，若将来再有机会再说吧。”
  自从觉得这个祁将军仿佛缺根筋之后，他那通身的凛冽气势于江婉来说，突然就可以忽略不计了。
  人比人气死人。
  活得通透的人绝不会拿自己的短处，去与别人的长处论长短。
  这不是找虐吗？
  善意的提醒她已经做了，至于别人领不领情，又与她何干？
  在江婉的内心深处，总觉得一切自己不可控的事件或情绪都是危险的。
  恰恰这个祁将军武力值高强，却又不通人情世故，正是自己不可掌控的存在。
  对于这样不折不扣的危险人物，江婉能想到的就是敬而远之，早早划清界线。
  有这个精力，她好好赚钱，攒足养老资本它不香吗？
  “东家，东家！你总算来了！”
  江婉毫无形象的边走边啃着包子才来到万师傅家的小院，就见万师傅急冲冲的迎了出来。
  “我正到处找你呢！今年的端午品酒会提前了！”
  “衙门里贴了告示，说是为了让钦差大人也参与到江陵府一年一度的盛事中来，特地将品酒会的日期提前了五天！”
  又是钦差大人！
  江婉咬着牙暗自后悔，今日她在祁将军面前，只说了一个夜夜笙歌和官官相护，着实太便宜他了！
  第325章 好东西啊
  这下可怎么才好！
  江婉的眉头都打了结。
  醉云楼自己酿酒是形势逼人，原本时间就不足，纯属赶鸭子上架。
  如今这日期还要再往前提五天，等于一天之后就得参加品酒会了！可她们所有需要参选的酒，还都是原材料的状态在酒坛里发酵呢。
  酿酒原料发酵不完全、不彻底，不仅直接影响到出酒率，而且在蒸馏时还会造成焦锅、煳锅和淤锅现象，这些现象一旦产生，直接的后果就是她们这么多天的辛苦付诸东流，所有的原材料全都变成一堆废物。
  更令江婉担忧的是，今年的评酒会，醉云楼还能趁着孙启耀没有回过神来报上了名，明年一心打压他们的孙启耀有了防备，就不知道还有没有这样的好运气了。
  尽管江婉十分瞧不上孙启耀这个人，但是也从来没有低估过孙家在府城的能量。
  虽然孙启耀是个狂妄自大的傻子，但不代表孙家人全都是傻子。
  也就是说错过了今年的品酒会，醉云楼想要再拥有自己的酒水品牌，应该不是一件容易的事了，甚至酒水的供应又会重新被切断，孙家赶尽杀绝，让他们在府城没有立锥之地。
  想象一下，失去这次参评资格后，被人掐着喉咙的后果，江婉觉得自己和醉云楼都无法承受。
  可是沮丧解决不了任何问题。
  江婉的情绪只失落了一小会儿，很快她又重新振作起来。
  “酿酒家学渊源，我说的可不是一句空话！”她攥紧了拳头暗暗给自己打气。
  发酵不完全也并非全无办法。
  “万师傅，家里有柴吗？不够赶紧去买，多多益善！”
  酿酒的温度十分关键，温度高低会直接影响酶反应速度，影响微生物细胞的生长，决定发酵的速度和质量。
  江陵府的四月天，虽然气温已经满足了酿酒发酵的需求，但距离高温还有很大一段距离。
  一开始的时候江婉就考虑过人为升温，加快发酵过程争取时间的方法，只是这个温度的控制十分不好把握，这里可不是她熟悉的前世，不仅有成熟的技术，还有设备齐全的酿酒厂房。
  这会儿她想要一只温度计，那都是难如登天的事情！
  原本她都计算好了，一切顺其自然，就算发酵不是十分彻底，充其量不过是影响出酒率的问题，与品质并没有多大妨害。
  可是谁知道最后紧要关头，这个钦差大人横插一脚，硬生生将江陵府的端午节提前五天过！
  只要不想失去这次机会，江婉就不得不人为干预发酵进程。
  天知道她下这个决定时，内心有多么忐忑。
  虽然温度高能加速发酵进程，但并非越高越好。
  稍有不慎，温度过高会造成酵母快速死亡而自溶，使酒味变苦！
  在大家都拿酒当饮料喝的时代，变苦了的酒还能是酒吗？
  可是不搏一把就没有任何机会。
  哪怕其中变数太多，江婉仍然不得不拿出破釜沉舟的勇气来最后一搏。
  “好，东家等着！”万师傅也是自己酿过酒的人，他又怎么会看不出如今江婉的困境？
  此时也只能死马当活马医了。
  万师傅的动作很快，江婉才选定几个生火的地点和保温方案，柴火就已经齐备。
  整个过程江婉丝毫不敢大意，一天一夜的时间，她都将自己关在密闭的酿酒室里，与发酵的酒缸呆在一起，用体感去感受温度的变化。
  这一天一夜的时间里，江婉心无旁骛，连眼皮都不敢合一下。
  等到第二天天光放亮，晨曦从蒙了纱布的窗口投射进来时，江婉也重重地舒了一口气。
  随意揭开一口酒缸都能见到，液面原料已经沉入缸底，发酵好的醪糟处于静止状态并且由浊变清。
  柔和的酒香味扑面而来，夹杂其间的辛辣、冲鼻熏眼的感觉明显减少了。
  “东家，咋样？”屋外，万师傅也跟着一整夜没有合眼。
  “还行吧，准备下一步。”
  好在下一刻他就看到江婉推开了房门，虽然满脸疲惫，但脸上挂着的那抹微笑还是令他莫名的心安了很多。
  “好，那就好！”
  虽然东家所说的下一步他一直没看懂，且与他平常的酿酒手法完全不同，但不妨碍他言听计从。
  很快院子里就架起了一口大锅灶，上面安放好江婉早就特制好的蒸馏设备。
  “东家，要不你教咱们怎么做吧，你去小睡一会儿？”万师傅看着走路脚步都有些踉跄的江婉有些担心。
  在江婉吩咐他准备下一步时，他就从醉云楼挑了两个伙计来做帮手。
  如今这个东家可是整个醉云楼的主心骨，若这个时候倒下了，别说此次品酒会会一败涂地，说不定整个醉云楼很快就会一盘散沙，被望江楼瓜分殆尽。
  “快了，再等一会儿。”江婉却知道，现在还不到松气的时候。
  蒸馏的效果如何暂且不说，但品酒会的时间却是实打实的不等人了。
  “大家快来帮把手，将里面的醪糟都抬出来！”
  好在江婉有之前为李延平制作酒精的经验，这回的蒸馏设备经过改良后更加成熟完备。
  等灶里的大火生起来之后，很快引流的竹筒里就有滴滴嗒嗒的水滴流出来。
  江婉拿手接了一滴放到嘴里，是熟悉的白酒的辛辣味道！
  万师傅见了江婉的动作，也过去沾了一滴放进嘴里尝。
  “呸~”
  “东家，咱们就拿这个去评酒会？”万师傅忙将嘴里的那点酒液吐出来，一下变得神情复杂。
  这哪是什么酒！才一滴，自己的舌头就麻木了，火辣辣烧灼得痛！
  感觉自己要空欢喜一场了。
  “这是头酒，度数太高肯定现在喝不了的。”江婉忙笑着拿了一个大陶罐将头酒接起来。
  她可以确定自己的此次酿造非常成功，这头酒的度数感觉与她之前给李延平提取的酒精已经不相上下。
  好东西啊！
  万师傅仍然听得半信半疑，再次又放了一滴放进嘴里。
  这回虽然面容依旧扭曲，但到底没有再大惊小怪。
  江婉也没有再出声为他释惑，只一门心思等出酒。
  终于等到竹筒里流出的酒水由滴滴嗒嗒变成一条细线，江婉才重新又换了个陶缸来接酒。
  这回尝酒她取了一个竹杯。
  第326章 将军是真穷
  这次接出来的酒清澈透明，没有半点无杂质。
  江婉端起杯子由左往右轻轻的闻，顿时有怡人的酒香气弥漫开来，倒一点放在舌尖上，把舌头向上卷起，让酒铺满整个舌面，立即感觉到饱满、醇和的酒水顺着喉头滑下去。
  饮下一口酒后，用口吸一口气再用鼻子呼出，酒香充满整个鼻腔和口腔，沁人心脾的感觉让人整个人的精神都为之一振，后劲很足。
  是好酒！
  江婉咂摸着嘴仔细回味，是自己熟悉的久违了的味道。
  当这种味道充满口腔和胸腹，江婉的情绪突然变得十分激动，连鼻子都有些发酸。
  以前与爷爷相依为命的时候，爷爷没少在她耳边提点做酒的诀窍，只可惜她对此道完全没有兴趣。
  爷爷最好那几年，经常对着她长吁短叹，生怕她没有一技傍身，在他老人家百年之后无依无靠生活不下去。
  想不到爷爷去世多年后，她也穿越到了另外一个时空，却全程凭借自己的一双手和爷爷强行灌输给她的记忆，硬生生将酒给做出来了。
  只是能与她分享喜悦的人却已经不在了。
  “东家？”
  万师傅被江婉的样子吓得不轻，他是分不出这酒水的好与坏来，但见江婉一副快要哭出来的样子，一直提着的心都快缩成一团。