083蛋糕出炉
作者:
暗夜燚 更新:2021-07-02 10:10 字数:2243
搬进新家之后,蔡茵怡家的院子还有很多空地,弄一个马棚之后,又弄了鸡舍,曾氏养了好几只,每天能得好几个鸡蛋,蔡茵怡看见鸡蛋,又有了烤箱,便想着先试着做一下,试一下效果如何。
蔡茵怡从篮子里拿了两个鸡蛋出来,“鬼魉,你下午有空吗?”
“下午没啥事啊。”她除了保护蔡茵怡,也就偶尔去镇上领一下南都的消息。
蔡茵怡笑眯眯的说:“那帮我做个东西吧。”
鬼魉自然同意,于是下午,两人吃过中饭后,就开始琢磨了。
蔡茵怡在地上简单画了一个样子,说:“大概就是这个样子。”
“这得用竹子做吧。”鬼魉想了会儿说。
蔡茵怡点头,竹片韧性强,便于切割,目前来说是最好的选择。
禁山上有很多竹子,鬼魉带了斧头,跟着蔡茵怡去了竹林。
“我们找颗小点的就行。”鬼魉一边说,一边找合意的竹子,“这颗怎么样?”
蔡茵怡看了一下,这颗大概是周围最矮的一颗,但也有两米多高,“行。”
蔡茵怡一点头,鬼魉就开始砍:“你离远一点,不要被砸到。”
蔡茵怡想做的东西,已经做好一大半,刚砍回来的竹子,挑选竹节长的部分,锯成她想要的长度。取最外面一层青皮,撕成三毫米左右的宽度,这可难倒了两人,撕坏了不少,小半个时辰才勉强弄了十几根可用的。
将宽度差不多的青皮,以中间为原点,照圆形分散排开。再将青皮两头向上弯折,最后把两头用干净的布带,固定在十厘米左右的木棍上。
蔡茵怡晃了晃手里好不容易做出来的东西,打蛋器完成!
其实打鸡蛋并非必须用打蛋器,用筷子也可以,但这个毕竟比筷子方便。而且要将蛋白打至发泡,要很长时间,打蛋器更容易握住。
做了一个,做第二个就很容易了,顾及到这样简易的打蛋器很容易坏,也很容易沉垢,所以一连做了六个。
“蔡姑娘,你做这个干什么?”鬼魉全部给她做好了才问。
“打鸡蛋呐。”
“打鸡蛋,用筷子不就成。”鬼魉说。
“筷子打的出不了我要的效果。”蔡茵怡瞄了一眼鬼魉,准备做蛋糕。
家里材料有限,蔡茵怡只能做最简单的蛋糕。
拿了五个鸡蛋,挖了一瓢面粉,看着面粉才想起来,家里用的这种类似于高筋面粉,做蛋糕得用低筋面粉啊。幸好家里常备着红薯粉,这红薯粉不是自家做的,而是去镇上买的,红薯粉比面粉要便宜,蔡茵怡家没钱的时候,经常用这种粉烙饼。
将红薯粉和面粉按一定比例混合,这样估且算是低筋面粉了。
找了一个盆,拿干净的布擦干里面的水。将鸡蛋打入盆中,用新做的打蛋器把鸡蛋打散。
“鬼魍,你知道蔡姑娘在做什么吗?”鬼魉靠着鬼魍小声的问。
自从上次鬼魍在蔡茵怡面前现了身之后,便没有再继续待在暗处,而是向鬼魉一样转为了明处,在蔡茵怡家以仆人的身份留了下来,在后院随意找了一间房住着。
鬼魍摇头,“我也不知道,先看着吧。”
蔡姑娘时常有奇思妙想,他最开始的时候也经常会惊讶,但是现在已经习以为常了。总觉得她提出新鲜的东西,都是合理的了。
在盆中倒进一把白糖,这时候就需要鬼魍出马了,“鬼魍,帮我打鸡蛋,打这个鸡蛋有说法。”
“还有说法?”
“朝一个方向打,用力均匀,我不叫停,中间不能停。”蔡茵怡说。
鬼魍没多想,“好。”
他一开始打的快,到后面渐渐的慢下来,“蔡姑娘这样可以了吗?”
蔡茵怡看都没看,摇头说道:“继续。”
趁着鬼魍打鸡蛋的功夫,蔡茵怡开始在烤箱下点火。
一直到蛋液浓稠,蔡茵怡才叫停,这时候蛋液已经是乳白色了,拎起打蛋器,上面的蛋液回落下去,一时无法消除。
分两次加入配制好的面粉,搅拌均匀。
找出前几天就准备好的木制烤盘。
这个烤盘是杨阿大做完烤箱之后做的,听说蔡茵怡是要烤点心,他觉得烤好后一个个拿出来太烦,于是弄了许多嵌合烤箱的木板。这样点心烤好后,拿出来就比较方便。
当时蔡茵怡看见杨阿大在切割木板,就非常有远见的,让他做了好几个大小不同的无盖木盒。
木盒已经仔细打磨并且清洗干净,蔡茵怡先将油纸铺在其中,再倒入面糊,放进烤箱,仔细调整火候,最后就是等着蛋糕出炉了。
蔡茵怡把玩着手里的大锅铲,等着蛋糕。
等了二十几分钟,蔡茵怡觉得烤的差不多了,打开烤炉,用大锅铲把木盒铲出来,套上曾氏做的棉手套,把木盒倒扣让里面的蛋糕落在砧板上。
“好香!”鬼魉使劲嗅了嗅鼻子。
蔡茵怡继续手上的动作,麻利的撕掉蛋糕上的油纸,用手按了一下,感觉烤的刚好。
切下不平整的边角,之后的一整块蛋糕,切成八块。只是因为刀的限制,蛋糕切得十分不平整,她试了好几下,还是有些坑洼。
所以蔡茵怡心里便捉摸着,要打制一套特定的西餐餐具才行,而且必须要是银的。
好在如今手里有了千两黄金,不然这银子打制餐具,她还真是敢都不敢想的。
蔡茵怡正在装盘,鬼魉拿着切下来的边角,双眼晶亮的问:“蔡姑娘,这个不要了吗?我能吃吗?”
鬼魉跟在蔡茵怡身边已经一个多月了,所以知道蔡茵怡的手艺极为了得,特别是做的各种各种的新鲜吃食,既新颖又好吃,这会儿看到这种新点心,自然是馋的紧。
蔡茵怡点头,看鬼魉一口吃了切下来的边角,问道:“味道怎么样?”
“软。”鬼魉含糊不清的说,等咽下后又说道:“甜的,我还是第一次吃到这种软软甜甜的点心,好吃。蔡姑娘是打算在新铺子里面卖这种点心吗?”
“是有这个想法,走,去大屋一起吃。”
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