第114章 红烧肉和烤猪蹄
作者:
白商洛 更新:2021-05-28 11:21 字数:2384
“我是你的账房先生……”
分明就是很平常的一句话,从霍星河的嘴里说出来,倒像一句情话似的。
他的声音低沉又温柔,看人的眼神专注又认真,何绡对上他的眼神,又听着那话,嘴唇忍不住悄悄弯了起来。
她的账房先生……
虽然听起来怪怪的,但好像也能品出来一点甜!
就把它当成古地球土味情话好了。
何绡唇角弧度加大,笑看了一眼霍星河后,拿笊篱把浮在水面上的白沫血沫都滤掉,然后把肉块捞出来放在竹篮里沥干。
五花肉就位,何绡又把买回来的几个猪蹄扔到开水锅里煮,等到猪蹄差不多时也捞出来放在竹篮里沥干。
锅里的开水倒掉,锅底烧热,开始倒油准备做红烧肉。
农家人生活贫苦,炒菜总舍不得放油,所以做什么都没有味儿。但何绡现在有钱,做菜自然是怎么好吃怎么来。
热锅凉油,倒入葱姜蒜炒香,再加入桂皮、香叶八角翻炒。炒出香味后,把沥干水的五花肉和猪蹄一起下锅,翻炒数次后,再把买回来的糖往里面扔一小块,然后倒入盐。
这些糖块虽然甜度不太够,上色却是完全可以的。
坚硬的糖块在锅里融化成焦糖色,裹在每一块五花肉和猪蹄上,像是给它们穿了薄薄的糖衣。
肉块和猪蹄翻炒几次,见火候差不多,何绡往锅里加水。然后大火转小火,锅盖扣住炖肉,只等着收汁。
收汁要好一会儿,素菜都是提前清洗切好的,何绡手上没了事,便想去外面看看姚娘子的骨汤有没有开始熬。
谁知她一出门,霍星河也跟着站了起来。
何绡忙说道:“你得看着火,锅里的炖肉要把汤汁全部收掉才行。”
霍星河回头看了眼溢着香味的锅,回头来问何绡:“你要干什么去?我想给你帮忙。”
何绡弯下眸子,忍不住笑道:“我就看看大骨汤熬制的怎么样了?”
霍星河往门外瞟了一眼,对何绡道:“还没开始熬。你想熬的话,我帮你烧小炉灶的火,以前那火就是我烧的。”
何绡:“……”
也没错,以前他不能动的时候,确实都是蹲在门口烧火的。
只是厨房大锅也需要烧火啊!
在外面的姚娘子早就听到了两人对话,这次她很有眼力见,主动站起来道:“主子,排骨汤奴婢弄得不太好,你来吧,奴婢去屋里看着火。”
何绡无奈一笑:“也行,炖肉用小火收汁就行,你瞧着差不多了就喊我。”
“是。”姚娘子都没看霍星河,一溜烟的进了厨房。
外面的空间让给了何绡和霍星河,霍星河便心安理得的搬了小板凳在炉灶前坐了下来。
小炉灶自从霍星河的伤好之后,就再也没用过,这次重新拿它来炖汤,何绡觉得还有些亲切。
炉灶上用的锅是大陶罐,和后世的砂锅有点相似,这种陶罐炖汤正好。
骨汤炖起来很容易,步骤也很简单。
何绡把切好的葱姜蒜与大骨一起倒入了陶罐里,然后加入盐,轻轻搅拌过后盖上盖子,等着汤汁变成浓白。
然后她又要进厨房了。
霍星河才往炉灶里添了两根柴,见何绡又要去厨房,忙起身跟了进去。
里面烧火的姚娘子见状,默默起了身。
何绡进厨房只是查看红烧肉的收汁情况,见此忙对姚娘子道:“你继续烧火吧!”
姚娘子没说话,看了眼跟在何绡身后的霍星河。
霍星河正在幽幽的看着她,眼神虽然平静,但莫名有些渗人。
就好像她做了什么不该做的事一样!
好在何绡及时解救了姚娘子:“我等下还要去外面,你继续烧着就是。”
“是。”姚娘子又坐了回去。
何绡出了门,霍星河也跟着出了门。
猪蹄在炖完之后得烤一烤,到时候外焦里嫩又酥又软,简直是美味中的美味。
只是这个时代没有烤炉,何绡只能在院里生一个火堆。
她扭头看向霍星河问:“你会烤肉吗?”
霍星河想摇头,可是不知怎么的,潜意识促使他点了一下头。
何绡便招呼他:“那你过来帮我把这堆火生起来,等下我们在这里烤猪蹄。”
霍星河走过去,听着何绡的指挥,非常乖巧的点火添柴。
火堆烧起来弄上架子,何绡又对着霍星河笑眯眯道:“你喜欢烧火,那你负责这堆火,等下猪蹄你也负责烤!”
霍星河:“……”
他不是喜欢烧火,他只是喜欢跟着何绡!
何绡见霍星河似乎有些委屈,便问道:“不想烧?你刚才不是说要给我帮忙吗?”
霍星河瞅着何绡,声音闷闷的问道:“那你和我一起烧吗?”
何绡笑道:“你烤猪蹄的时候,我得去炒别的菜呢!”
还有糖醋排骨、番椒炒鸡蛋及土豆丝等菜都没做,天色已经不早,等会儿请的客人该提前到了。
一听何绡要做别的,霍星河就有些不情愿,只是何绡安排了事他又不知道如何拒绝,只好沉默。
何绡见他不说话只呆呆站着,终于忍不住问道:“你这次回来怎么这么奇怪?”
像个小孩儿似的,格外粘人!
而且性格也像回到了受伤那段时间,沉闷了许多。
霍星河双眸静静的看着何绡,见何绡诧异,想了想垂下眸子轻声说道:“你这一个月,都没怎么理过我。”
每天早出晚归的忙活成衣阁生意,若不是需要他制作盒子,怕是连和他说句话的时间都没有。
现在生意不忙了,回到家的第一时间却是陪着大黑玩,也没怎么搭理他。
生闷气何绡也不知道。
那既然何绡不搭理他,他就只能主动缠上来了。
何绡听着霍星河的话,先是有些错愕,后又有些哭笑不得。
她这一个月来确实都没怎么理过霍星河,可能她和丁茹雪说的话,都要比霍星河说的多了。
关键是她和霍星河还住在同一个院里,也算是早晚能见到。
能见到都让人家感觉到了冷落,那的确是她的不对。
这么想着,何绡心里便有些愧疚。
愧疚完她就笑着顺了霍星河的意:“那你跟着我吧,我做菜你烧火,等这些都弄完了我们再一起烤猪蹄。”
霍星河听到这话,眼睛瞬间亮起来,沉闷的脸上也多了神采:“好,都听你的。”